Biscotti light in 5 minuti: cookies avena, banana e gocce di cioccolato fondente

La domenica pomeriggio è sempre caratterizzata da una certa apatia: l’entusiasmo del weekend è finito,il lunedì è dietro l’angolo, ma la voglia di fare, uscire, organizzare qualcosa, è pari a  a zero. Mentre mi preparavo una tazza di tè ho avuto l’illuminazione, avevo voglia di biscotti. Ma non quelli burrosi, calorici e pesanti, avevo voglia di fare qualcosa di semplice, sano ma gustoso. Sì sono una di poche pretese io.

Chi mi segue su Instagram avrà sicuramente visto ieri, sono i biscotti più semplici della storia, si preparano in 5 minuti, ma 5 davvero e in più non avendo bisogno di lievito, farina, burro, latte, uova, zucchero, sono leggerissimi e adatti anche a chi conduce un’alimentazione vegana.

Chiamarla ricetta magari è un po’ pretenzioso, me ne rendo conto, ma visto che me l’avete chiesta in tanti, ecco qui come ottenere i biscotti avena, banana e gocce di cioccolato fondente. Sono biscotti morbidi e “umidi”, una volta infornati non fateli seccare troppo e soprattutto lasciate che si raffredino perchè assumeranno la consistenza giusta. Ultima raccomandazione: una volta raffreddati, se riuscite a non mangiarli tutti,  teneteli chiusi in una latta foderata di carta forno, si manterranno più a lungo e non si attaccheranno tra loro.

Ingredienti per circa 15 biscotti:

80 gr. di Avena
2 Banane abbastanza mature
gocce di cioccolato fondente (ma potete aggiungere se preferite uvetta, noci, mandorle…)

Procedimento:

Affettate le banane e mettetele in una ciotola, schiacciatele con la forchetta. Aggiungete i fiocchi d’avena e le cocce di cioccolato e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.Con un cucchiaio create dei mucchietti di impasto sistemandoli su una teglia ricoperta di carta forno. Distanziateli bene cosicchè non si attacchino tra loro durante la cottura e pressate ogni mucchietto dando una forma tondeggiante all’impasto. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 20  minuti circa (ma attenzione dipende dal forno).

Sfornateli e fateli raffreddare, il giorno dopo sono ancora più buoni, specie con una tazza bollente di caffè d’orzo.