Al ritorno delle vacanze, ritornare alla vita quotidiana è già un trauma, figuriamoci tornare ai fornelli: ecco la soluzione per non cucinare
Ebbene sì, non è semplice per nessuno tornare alla realtà, alla vita quotidiana e agli impegni di sempre. C’è chi ha lasciato situazioni sospese e che dopo la pausa estiva, bisogna riprendere. Insomma, dopo l’estate, si sa, è come se iniziasse un nuovo anno. Ma è comunque difficile rimettersi all’opera, soprattutto ai fornelli, in particolar modo se in vacanza avevamo l’all inclusive.
Inoltre fa ancora molto caldo per tornare in cucina. Allora come fare? La verità è che il segreto c’è. Ci sono soluzioni salva cena o pranzo che non ti fanno stressare.
Cene e pranzi veloci e senza stress: è questa la soluzione
A volte tutto ciò di cui abbiamo bisogno è un pasto senza cottura diventa la soluzione perfetta: veloce, saporito e praticamente senza piatti da lavare! Le scatolette di tonno, trota affumicata, salmone, sardine, cozze, vongole e acciughe sono delle vere superstar: stabili a temperatura ambiente, ricche di proteine e incredibilmente gustose.
Secondo Alexis deBoschnek, autrice di Nights and Weekends, bastano una o due scatolette a persona, a seconda di quanta fame c’è e di quanti altri ingredienti accompagneranno il pasto. Per chi è alle prime armi, tonno, trota o salmone sono ottime scelte, perché facilmente riconoscibili. Per chi vuole osare, Alexis consiglia vongole, cozze in salsa piccante, sardine o acciughe di qualità. E non trascurare la qualità: il pesce in olio d’oliva di buona qualità fa davvero la differenza rispetto alle versioni più economiche.
Il pesce da solo non basta: ecco cosa non può mancare sul tuo tagliere:
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Pane o cracker: baguette a fette, crackers croccanti o persino foglie di indivia per chi preferisce un’opzione low carb.
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Ingredienti sottaceto: cetriolini, olive o cipolle rosse per dare un tocco di acidità e bilanciare il sapore intenso del pesce.
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Frutta e verdura fresca: cetrioli, ravanelli, asparagi o broccoli avanzati; per un tocco dolce, aggiungi uva, fette di mela, mandarini o fichi secchi.
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Extra facoltativi: hummus, salse pronte, uova sode o fagioli in scatola conditi con olio, sale, pepe e limone. Anche burro salato, salsa piccante o spicchi di limone possono trasformare il tuo tagliere in un pasto gourmet.
Alcune combinazioni da provare
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Tonno in olio d’oliva con baguette a fette, burro, cipolle rosse sottaceto e prezzemolo: semplice ma spettacolare.
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Pane di segale con pesce in scatola, come suggeriscono Russ Federman e Josh Russ Tupper: un pane denso e saporito, perfetto per sostenere il pesce e gli ingredienti sovrapposti.
Con pochi ingredienti, un tagliere ben composto può diventare un pasto completo, equilibrato e pronto in meno di 10 minuti, senza sporcare pentole o padelle.
