Buona e da portare ovunque: non è la solita insalata di riso, guarda come la rendo ricchissima

Per un pranzo veloce, e allo stesso tempo gustoso, c’è un’alternativa all’insalata di riso: si prepara in pochi minuti e la porti ovunque

Diciamocelo, l’insalata di riso ha un po’ stancato, quindi si cerca qualcosa di alternativo che abbia gli stessi vantaggi, ma diversa. L’insalata di riso è un piatto molto pratico e veloce da preparare. Inoltre è nutriente e gustoso, e possiamo portarlo ovunque. Nel periodo estivo, è possibile portarlo a mare, in montagna, al parco, mentre con la stagione autunnale, possiamo portarlo in ufficio.

Sappiamo bene, però, che il suo sapore ci ha un po’ stancato. Molti cercano un piatto che sia nutriente, e allo stesso tempo pratico e buono. Si tratta di un pianto già pronto, che non si deve condire, né tantomeno riscaldare, inoltre è ben bilanciato, quindi anche salutare. Poi ovviamente dipende anche dal tipo di condimento che si sceglie, ma soprattutto dalla quantità. Tuttavia, se cercavi un’alternativa, questa c’è: scopriamola subito!

Insalata di cereali con riso, avena e grano: leggera e nutriente

Cerchi un piatto che sia fresco, equilibrato e veloce da preparare? Questa insalata con riso, avena e grano è perfetta: un mix di cereali ricco di fibre, verdure di stagione e tanto gusto, ideale per un pranzo leggero o come piatto unico.

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di asparagi verdi

• 280 g di mix di riso, avena e grano

• 80 g di piselli sgusciati

• 2 cucchiai di mais

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• Sale q.b.

Stagione ideale: Primavera

Come prepararla

1. Prepara gli asparagi: puliscili bene, eliminando la parte più dura del gambo.

2. Cuoci i cereali: porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e lessa i 280 g di mix di riso, avena e grano.

3. Vapore alle verdure: mentre i cereali cuociono, cuoci a vapore gli asparagi e i piselli fino a renderli teneri ma croccanti.

4. Taglia e unisci: una volta cotti, riduci gli asparagi a tocchetti e tieni da parte le punte per decorare.

5. Assembla l’insalata: scola i cereali e trasferiscili in una ciotola capiente. Aggiungi gli asparagi a pezzi, i piselli, il mais e condisci con olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.

6. Impiatta con stile: completa il piatto con le punte degli asparagi in superficie, per una presentazione semplice ma elegante.

Ma perché ti innamorerai di questa ricetta? Prima di tutto è sia facile che veloce. È infatti pronta in meno di 30 minuti, quindi se si è sempre in ritardo, this is the key. Inoltre, non meno importante è bilanciata. Comprende sia carboidrati complessi che proteine, oltre alle fibre. Ultima, ma non meno importante è versatile. Si può arricchire con legumi o verdure. Perfetta in ogni occasione, e la puoi gustare sia fredda che tiepida.